Демонстрационный экзамен по компетенции «Кондитерское дело»

В ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса» с 23 по 25 января 2017 г. проходит демонстрационный экзамен по компетенции «Кондитерское дело» по стандартам Ворлдскиллс Россия для выпускников по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер».

Демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия проходит в аккредитованном СЦК «Кондитерское дело» (протокол экспертной комиссии при Союзе «Агенство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров WorldSkills Russia» 16/12 от 28.12.16).dsc_0128

В течении трех дней – 15 часов выполняют 100% конкурсного задания финала Национального чемпионата WSR-2016 г. по теме: «1001 ночь» по следующим модулям:

  1. Модуль В — моделирование;
  2. Модуль С – шоколад;
  3. Модуль F – антреме;
  4. Модуль G – миниатюры.

Экспертами выступают:

  • Родина Ирина Юрьевна – ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса»;
  • Каблюк Светлана Владимировна – ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса»;
  • Азаров Дмитрий Борисович — шеф-повар кафе доставки;
  • Волкова Наталья Игоревна – ООО «Сладкие мечты»;
  • Короленко Сергей Владимирович – ресторан «Панда и журавль»;
  • Попова Нина Семеновна — ГУП Служба общепита «Тыгын Дархан»;
  • Пшенникова Татьяна Владимировна – ОАО «Якутский хлебокомбинат»;
  • Слепцова Наталья Никитична – КП Сэргэлээх;
  • Удинов Ариан Иванович – ГУП Служба общепита «Тыгын Дархан».

Оценивание проводится в Автоматизированной системе подведения итогов соревнований (CIS).

Также на экзамене присутствуют студенты 1,2-х курсов ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса» и ГАПОУ РС (Я) «Жатайский техникум» с целью ознакомления проведения демонстрационного экзамена.

Демонстрационный экзамен – это модель независимой оценки качества подготовки кадров, проводится с целью определения у выпускников уровня знаний, умений и навыков по конкретной профессии или специальности в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия. Согласно федеральных государственных образовательных стандартов по ТОП-50, реализация которых начнется с предстоящего 2017-2018 учебного года, проведение государственной итоговой аттестации в виде демонстрационного экзамена по программам подготовки квалифицированных рабочих, служащих является обязательным, по программам подготовки специалистов среднего звена – по усмотрению образовательной организации.  dsc_0161

Онлайн трансляция о ходе проведения экзамена:

https://www.youtube.com/watch?v=SsxlWxDKjhQ

https://www.youtube.com/watch?v=fMJgqmvLrMA

 

 

Запись опубликована в рубрике Новости, СЦК «Кондитерское дело». Добавьте в закладки постоянную ссылку.