Завершился курс «Барное дело»

Сегодня, 25 октября 2018 года, учащиеся курса «Барное дело» получили сертификаты, подтверждающие прохождение базового курса «Обслуживание потребителей за барной стойкой» по профессии «Бармен».

dsc_0072

15-25 октября в ЯТТС проходил курс по компетенции «Барное дело». Программа курса включала освоение профессиональных модулей: приготовление и оформление напитков, коктейлей и горячих напитков.

dsc_0089

По профессиональному модулю «Горячие напитки» учащиеся прошли обучение приготовления чая и четырех видов кофе. По модулю «Приготовление и оформление напитков» учились делать коктейли методами  Build (билд), Stir (Стир), Muddling (мадлинг) и Shake (Шейк), также молочные коктейли, смузи и простые слоистые коктейли в технике Layering (лэйринг). Модуль «Приготовление и оформление коктейлей» включал обучение правильной подачи аперитивов, дижестов, эксклюзивных и для компании.

dsc_0084

В курсе обучались 13 человек: семь студентов техникума и шесть работников разных ресторанных заведений проходят курсы повышения квалификации. Для удобства обучения обучающихся поделили на две подгруппы. Для легкого усвоения методов приготовления напитков, коктейлей и горячих напитков каждая подгруппа занималась по 1,5-2 часа три раза в неделю. Курсы «Барное дело» проходили в течение двух недель.

dsc_0093

Также для учащихся проходили мастер-классы от барменов  по флейрингу (стремительные, легкие, точные движения и трюки, которые дозволено исполнять без замедления обслуживания) и поджиганию напитка абсент.

dsc_0065

Курс «Барное дело» использует современные методы обучения и проходит в профессионально оборудованном учебном классе: барные стойки и сервировочные столы, большой ассортимент напитков, профессиональный инвентарь, барное стекло и посуда.

dsc_0092

Занятия проводятся высококвалифицированным преподавателем, имеющим большой практический опыт работы.

dsc_0097

Учащиеся курса получают все необходимые практические навыки и умения, предъявляемые к профессии бармен.

Запись опубликована в рубрике Новости. Добавьте в закладки постоянную ссылку.