Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Организация-разработчик: ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса им Ю.А. Готовцева»
- Учитель: СветланаИннокентьевна Васильева