Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии среднего профессионального образования 43.01.09. Повар, кондитер.
Разработчики: Громова С.М., преподаватель физики и астрономии ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса»